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（一）梨树的种植环境

1、温度条件：梨树喜温，生育需要较高温度，休眠期则需一定低温，适宜的年平均温度秋子梨约为4-12℃，白梨及西洋梨约为7-15℃，沙梨约为13-21℃。

2、光照条件：梨树为喜光果树，年需日照在1600-1700小时之间，梨叶光补偿点约为1100勒克斯，光饱和点约为54000勒克斯。

3、水分条件：梨树需水量较多，蒸腾系数为284-401，每平方米叶面积蒸腾水分约40克左右，低于10克时，即能引起伤害，秋子梨、白梨、西洋梨类耐湿性差，沙梨类耐湿性强，在沙壤土中当土壤水分含量在15-20%较适于根系生长，降至12%则根系生长受抑制。

4、土壤条件：梨树对土壤的适应性强，以土层深厚、土质疏松、透水和保水性能好、地下水位低的沙质壤土较为适宜，对土壤酸碱适应性较广，pH值在5-8.5范围内均能正常生长，以pH5.8-7为较适宜，耐盐碱性也较强，土壤含盐量在0.2%以下生长正常，达0.3%以上时，根系生长受害，生育明显不良。

（二）梨树果园的建立

1、园地选择：选择交通方便、向阳性较好、离柏树较远的地方建园，梨对土壤的适应性很强，但仍以深厚肥沃、保水保肥力强、ph值在6―6.5左右的微酸性沙壤土较好。

2、果园改土：由于梨根系较浅，须根发达，所以应对土壤进行改土，可采用挖长、宽、深各0.6米的定植坑，压绿施基肥，以提高土壤的透气性和肥力，对于平地或粘性土，应每隔4行开40厘米宽、50厘米深的排水沟。

3、育苗定植

①育苗：多用嫁接法，芽接或枝接均可，砧木主要是杜梨和豆梨，砧木实生苗前期生长较慢，而当年芽接时要求砧木粗度至少在0.6厘米以上，生产上可对砧木苗采取勤施肥水，适期摘心和喷布百万分之五十赤霉素溶液等措施，促进砧木苗加速增粗，以提高嫁接率。

②定植：苗木以落叶后秋栽为宜，秋栽苗木成活率高，缓苗期短，*二年生长旺盛，如遇冬旱缺水，则宜春栽，选择生长健壮，主干端直，高度80厘米以上，整形带有8个以上饱满芽苗木，剪掉主根将根系分布均匀，放入坑内，压土应盖到根颈部为宜，浇足定根水，栽后若长处于干旱应继续浇水。栽植密度依树冠大小而异。

（三）梨树的修剪方法

1、幼龄期：除按整形要求培养各级骨干枝外，其余枝条要掌握少疏多留，以尽量扩大结果部位。同时积极培养大、中、小各类结果技组。培养结果技组时，**年对生长枝留4-6芽（中国梨）或留6-8芽（洋梨）短截，*二年对先端长枝去强留弱，后部即能形成短枝花芽开花结果。对所留长枝继续留4-6芽或6-8芽短截，即可形成良好的结果枝组。对生长势强，花芽较难形成的品种，宜采用先放后缩的方法培养技组。枝条经长放后，生长势转缓，待后部形成花芽后，再进行回缩或短截。

2、初果期：树形已基本形成，此时应对中心干落头开心，控制树高并改善上层光照条件。同时逐步清理各类辅养枝。

3、盛果期：为稳定产量，单株或单位面积上每年应保持一定的总枝量，其中长枝应占10％-15％，并在树冠内外分布均匀。当枝组上果枝较多时，除适当回缩外，可按预备枝与结果枝（2-3）：1的比例剪留果枝。做到大年树重剪长、中果枝，留作预备枝，同时轻剪生长枝促使成花，小年树基本不剪果枝，并充分利用中、长果枝和胶花芽枝结果，同时重剪生长枝，促使来年生长新梢而少形成花芽，减少大年的成花量。当骨干膏角度开张过大，致枝头下垂或大、中型枝组结果部位外移严重，后部光秃时，要及时回缩疏枝，抑前促后，使更新复壮，维持树势，延长盛果年限。

4、衰老期：梨树内膛容易发生徒长技，可用来形成新树冠，继续结果。缺乏适当的徒长枝时，可选骨干枝的适当部位进行露骨更新、剪锯口下应留角度适宜的**枝，加以短截，其下枝条也相应地进行短截，以提高复壮能力。梨隐芽寿命长，数量多，树冠更新的效果好。

梨树开花迟早及花期的长短因品种、气候变化、土壤管理不同而异。同一品种因年份不同，开花期迟早差异较大，但不同年份，不同品种的花期迟早仍相对一致。四川盆地早花型的代表品种为苍溪雪梨，中花型的代表品种为金花梨、丰水，晚花型的代表品种为翠冠、幸水、西子绿。梨每个品种的初花期多为2天左右，盛花期为4天左右，盛花期至末花期各品种差异较大。??授粉受精。梨是异花授粉的果树、自花（同品种）授粉不能结实或结实率很低，在建园时必须选配与主栽品种授粉亲合力强、花粉量大、花粉发芽率高、开花期较主栽品种早1―2天或同期的品质中等以上的品种作授粉品种。梨是坐果率较高的树种，在树势较强，能正常授粉受精而管理得当的前提下，一般都能达到丰产的要求。但不同品种间坐果能力差异很大。按1个花序坐果3个以上者为强（如黄花、金花梨），2个为中，1个为弱。坐果率高的品种往往由于坐果过多，负载过重，而造成大小年结果或隔年结果现象。坐果率低的品种，往往由于坐果量少而达不到丰产的要求。因此，要根据品种的坐果特性和具体情况，调控花枝量和进行疏花疏果。? 

6、梨树果实的加工处理。? 梨是我国重要的果树之一,栽培历史悠久,分布遍及全国。梨果实营养丰富,脆嫩多汁,酸甜可口,风味浓郁,为生食之佳品;并可加工成罐头、梨汁、梨酒、梨膏、梨脯等;还有止咳化痰、滋阴润肺、解酒毒等药用功效。梨果实属于呼吸跃变形，采摘后呼吸代谢旺盛，易失水变褐而失去商品价值。梨含水量高，皮薄汁多．在采收和储运过程中常因机械损伤而加速果肉软化及受伤部位组织溃烂，从而品质下降快、腐烂率高。梨的储藏与保鲜方法分为气调储藏和冷冻储藏等方法。由于梨的营养价值高，除了生食外，还可以加工成梨汁、果脯、罐头、梨酒和梨醋等，其储藏保鲜技术越来越受到重视。? 梨的储藏：梨的及时采收、无损采收；贮藏前的处理：预冷、清洗、分级、涂膜；较后包装。?贮藏方法：窖藏、冷库储藏、通风库存藏、减压贮藏、气调冷藏。（贮藏前应对库房进行清扫、消毒，然后用硫磺粉或库房消毒剂进行多点点燃，密闭熏蒸12—24h，然后开门充分通风1—

2d。）

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树苗简化省工栽培技术具有化繁为简，降低劳动强度，提高劳动效率，节省劳动力开支，提高栽培者经济效益等优点，尤其适宜梨树规模化、集约化、农场化经营模式，以及个别农户梨园的后期改造采用。单位面积的投资较传统做法可以降低15%~20%左右，效果显着。

　　四、技术模式

　　(一)良砧良种配套密植

　　通过采用适宜当地气候环境条件的优良砧木和早实丰产的优良品种，结合科学合理的密植栽培，达到定值两年结果、三年有产量、4~5年进入盛果期的栽培目的。这不仅有效利用土地，节省土地费用，而且缩短生产周期，使栽培者可以及早获得经意效益。良砧良种配套较传统品种缩短生产周期较少一两年，按每亩土地承包费500元计算，每亩梨园可以节省土地费500~1000元左右。

　　(二)土壤省工管理模式

　　包括改良土壤结构、培肥地力、合理间作等。主要方法是免耕或少耕，结合增施**肥，实施生草技术和覆盖技术等。通过改良土壤结构和培肥土地，改善土壤理化性状，增加土壤微生物的活动，提高肥料利用率。用生草、覆盖技术替代传统的清耕法，不仅能减少肥料的投入，而且可以减少劳动用工，提高效率。生草、覆盖技术替代传统的清耕法，每亩减少除草用工8-10个，按每工日60元计算，每亩梨园每年可以节省人工费480-600元左右。

　　(三)科学施肥技术

　　根据梨的需肥特点，确定施肥种类和施肥量。在合理施用**肥的前提下，提出氮、磷、钾在不同土壤条件下的合理比例，以及中微量元素的施用比例。利用腐植酸对矿物质元素的吸附作用，减少矿物质元素在土壤中的流失，提高树体对肥料的利用率。提倡全园计费的一次性使用，不仅可以提高肥效，还可以节省施肥的劳动力支出。一次性使用基肥较多次使用基肥，每亩可减少用工2-3个，按每工日六十元计算，每亩梨园每年可以节省人工费120-180元左右。基肥一次性使用还可以减少反复开工对根系的损伤，利于数体发育。缺素能引起多种生理性病害，适当合理地施用中微量元素肥料，可以预防缺素症的发生，对提高果品质量和减少病害防治的投资，意义重大。

　　(四)花果简化管理技术

　　在搞好花前防冻的基础上，采取按距离留花、人工定向授粉技术，可以明显提高有效座果率，做到精准靶向坐果，不宜坐果的位置几乎无果可坐。此举不仅节省花粉，减少授粉的人工投入，而且为以后的人工蔬果节省开支奠定基础。化学疏花疏果具有省工、高效的优势，可以大幅度的提高生产效率，在国外基本已经作为常规技术措施。在我国今后的梨树栽培规模化新区，应逐步探索有效、可行的技术措施。采用纸袋的湿口出理，结合扎口方法的改进，套袋操作工效可以得到明显提高。以上技术的综合实施，较传统管理每亩可减少用工5-6个，按每工日60元计算，每亩梨园每年可以节省人工费300-360元左右

　　(五)简化整形修剪

　　在保证产量稳定，不缩短梨树寿命的基础上，适当采用二层开心形、“V”字形、纺锤形、圆柱形、日式网架、韩式网架等丰产、省工树形，尽量简化修剪技术，减少短截数量，适当采取疏枝、缓放、回缩等技术措施，控制新梢的长度和数量，每亩的质量控制在4万-5万条，产量稳定在3500-4000kg。通过实施简化修剪技术，每亩可减少树体管理和修剪用工3-4个，按每工日六十元计算，每亩梨园每年可以节省人工费180-240元左右

晚秋黄梨：适应性强、易管理；晚秋黄梨耐涝性强，对土地要求不严，在沙土地、盐碱地等地带均适宜种植。中国晚秋黄梨树型矮化，适宜密植，每亩种植160棵左右，一般行距2.5米，株距1.5米。晚秋黄梨、易坐果。没有大小年，树高1.0米——2.0米。挂果高度在30公分以上，对中国晚秋黄梨树的管理和其它果树基本相同，不需对其进行特殊管理。挂果早、见效快、效益高。晚秋黄梨当年种植当年便能开花结果。*二年不影响套种矮作物的情况下，每亩可产梨1500——3000斤。国际市场价每公斤6——8元，仍供不应求，树龄25年左右，发展前景可观，经济效益是任何果树都无法相比的。耐存放、耐低温、不腐烂。成熟果采摘后，在常温下可自然存放6个月以上不变色、不变味、较适应反季节销售和利于长途运输，发展前途非常可观。果个大、品质优、晚秋黄梨一般果重1—1.6斤，大果重量可达3.6斤以上。中国晚秋黄梨果核小、果肉洁白、无石细胞粒。含糖量高达16.8%。具有入口爽滑，香甜细腻，一果多味、口感良好、营养丰富的优良品质。被冠以“*梨王”之美誉.