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四川内江徒弟园子的夏黑葡萄及夏黑二次果生产
2013年重庆渝北玉峰山园子葡萄成熟的时候，我来到重庆园子。中午突然技术员告诉我有客人来访，走出一看，一个中年人向我走来，经介绍我才知道对方姓晏，在内江投资建了一个面积120亩的葡萄园。第一年建园，请了一个云南的技术员来管理，苗子长势很好，可是第二年进入丰产了，却发现套袋里面全是病害果，120亩葡萄最后没多少果子卖，第三年，看到快收获果子了，可是一场洪水淹没园子，弄得园子几乎血本无归。晏老板满脸心酸，希望我能有时间去他内江园子看看，看有没有好办法帮帮他。投资200多万却没有一点效益，我充满了同情，当然，这种事情在南方葡萄园也常见，特别是凭着一厢热情突击上马的园子，结果大多如此。于是我们彼此留下电话号码，答应有时间我过去看看。




跟这个园子里的现场管理当然也是股东的小韩取得了联系，冬季修剪后我来到园子。园子实际栽种面积大概100亩，全部按照云南模式栽种，并且还是密植。没有大棚，甚至连简易避雨设施都没有。我跟晏老板和小韩说：云南模式不能说不好，但是云南模式只适宜云南，而在长江中下游地区，因为雨水太多，云南模式就表现出很大的不适宜。并且第一道线起点低，果子病害严重。肥水管理也跟不上，红提枝条才筷子头大小。我跟小韩说：葡萄花芽形成跟肥水管理休戚相关，枝条不达到1厘米粗度，很难形成花芽。然后我提出几点建议：1.大面积夏黑重庆和成都都有栽种，可是内江没有栽种，因此建议做好夏黑这篇文章，做好一次果的基础上再做好二次果，把采摘期拉长到12月甚至元旦；2.在管理好夏黑的基础上管理好红提，在内江夏黑成熟后红提上市，争取更大的经济效益；3.提高第一道线的高度，控制果子病害。2013年就那么过去了，希望园主2014年好好管理，争取红提和夏黑都有一个好效益。




2014年，小韩在QQ上跟我有了很多联系，包括夏黑二次果试验，包括一次果溃疡病控制，总感觉到小韩不是这里出了问题，就是那里出了问题。二次果催不出花来，夏黑溃疡病也控制不住，问题是红提枝条粗度总是不够，这让我感到有些恼火。恼火归恼火，可是小韩毕竟是一个年轻女性，有时候感到恼火却还发不了火。2014年，又是平平的一年。
2014年冬季，小韩痛下决心对园子进行改造，这让我感动的同时也多了一些压力。继续投入做大棚，继续投入改造水泥柱，没有30万无论怎样都拿不下来。园子本来就没有什么效益，再增加投入，结果又会如何？我实在有些担心。




还好，因为有了大棚，小韩一路虽然走得也不是很顺利，但是总体上还是让人看到了一些希望。促早熟栽培的夏黑虽然产量不算很高，但是果子上色却非常好。而没有促早熟栽培的果子，因为结果量太多，能上色，但是果粉不是很好。关键是：小韩掌握了夏黑二次果技术，虽然以后还会出现一些问题，但是毕竟做出来了，这是让我很欣喜的事情。



做好了夏黑二次果，不但可以增加园子收入，重要的是可以延长采摘期。内江这个园子，仅仅夏黑的栽种面积就有50亩，如果重点突破夏黑二次果，其中效益可想而知。




2015年，我同时在重庆百果红园子、福泉某园子、内江园子三个地方同时做夏黑二次果，虽然效果有的好一点有的差一点，但是总体上来说都还比较满意。

夏秋如何管理好葡萄苗
年年都有果农培育不出壮葡萄苗、无病毒葡萄苗，究其原因，或经验不足，或放松管理。葡萄苗木质量的好坏，关键在于夏秋季的管理，方法是：
枝蔓管理
抹杈 扦插育苗的葡萄苗新梢于七月中旬长到40厘米至50厘米时，有的苗木长有数个新梢或一个新梢数个副梢，必须及时抹杈，留取一个健壮的新梢。
摘心 待葡萄苗木新梢长到59厘米左右时摘心。摘心后发生的副梢，除留下顶端的一个外，其余全部抹去。顶端的副梢长至6片叶时，留3片叶摘心。副梢上再生的梢全部抹掉。
架缚 高档葡萄品种苗木上的新梢可放至1米至1．5米，这样的苗木必须架缚。可以在两行苗木间每隔3——4米插一竹竿，拉上细铁丝或尼龙绳2道至3道。两头竹竿各拉一条线。将两行苗木全部绑缚于竹竿间的铁丝或尼龙绳上。如苗木较稀，可每株苗木新梢绑缚一竹竿。
水肥土管理
待苗木长到8片叶时，每亩撒施15公斤——20公斤尿素，15天后再施一次，一般施3次即可。根外追肥分2次，夏季结合喷药喷0.5%尿素，秋季喷0.3%磷酸二氢钾，各喷二次。
在葡萄插条萌动前，一般每7天浇一次水。待新梢长到10厘米——20厘米以后，每半月浇一次水。待新梢长30——40厘米后，每20天浇一次水。墒情好则不浇。若苗木冬前不出圃要浇好越冬水。每次追肥均应随即浇水。
苗圃畦中多盖有地膜，一般不用中耕，拔出杂草即可。在每次浇水后除去畦埂及两侧杂草。
主要防治的葡萄苗病害是霜霉病和黑痘病，虫害是棉铃虫、甜菜夜蛾和葡萄天蛾。当苗木长至8片叶时，喷一次50%多菌灵500倍液，半月后喷一次80%喷克600——800倍液。苗木摘心后，喷一次200倍波尔多液。若发现有霜霉病发生，喷一次78%科博600倍液，或80%乙磷铝300——500倍液，秋季以180倍波尔多液为主。
新梢长出7片至8片叶时，可认出杂苗，将其连根拔掉。不同葡萄品种应以竹片标记，插于不同品种间。
适时出圃。葡萄苗木落叶后，不应立即出圃，此时是营养继续储存于根部的过程。在“小雪”前后出圃比较适时。

夏黑葡萄当年扦插当年结果技术
夏黑葡萄，原产日本，欧美杂种，又称夏黑无核、东方黑珍珠，是一个集诸多优点于一身的优良品种。其主要特点是:极早熟，易着色，耐储运，含糖高，口感好,抗病，丰产稳产，栽培效益显著。近年来，笔者对夏黑葡萄当年扦插当年结果栽培技术进行了试验，取得了初步成功，获得一些有益经验，现介绍如下。
一、精心整地与施基肥
种植沟以常年顺风方向开挖，宽80厘米、深40～50厘米，种植沟开好后，用沤熟的农家肥（猪、鸡、牛粪）6000斤、磷肥200斤和石灰50斤，与挖出来的泥土混合均匀，然后填入沟漕起垅，垅宽1.2米，高25～30厘米（挖出来的松土会下沉5～6厘米）；另外，垅的中间稍低一点有利于浇水、浇肥。提前起垅待种。
二、全理密植
合理密植可达到早期丰产、有利鲜果提前成熟和提高种植效益，建议种植行距为2米、株距1米，每亩约330株。考虑到扦插成活率、二年进入丰产通过培育苗木销售获利等因素，以降低种植成本，实际的扦插密度可以按照0.5米的株距设置，即每亩扦插株数为660株。
三、扦插时间与方法
夏黑葡萄可以采用直插方式建园。扦插时间以当地的土温(15-20厘米处)稳定在10℃以上时开始。 春季将储藏的枝条从沟中取出后，先在室内用清水浸泡6-8小时;为促进插条生根，清水中最好加入适量生根剂。 扦插时，用适当大小的铁棍或木棍预先插一个小洞，便于扦插。插条斜插于土中，地面露一芽眼，要使芽眼处于插条背上方，这样抽生的新梢端直。插后在垄沟内灌水，若有条件采用覆盖地膜或者稻草后扦插效果更好。插后在插条发芽前，用5波美度的石硫合剂喷施全园（含插条），可以消灭越冬病菌，有效地降低葡萄病害的发生。此外，无论采用哪种扦插方法，扦插时必须注意插条上端不能露出地表太长，同时要防止倒插。
夏黑葡萄扦插后到产生新根前这一阶段一定要防止土壤干旱，一般10天左右浇1次水。黏重土壤浇水次数要少，如果浇水过多，土壤过湿，地温降低，土壤通气不良也影响插条生根。插条生根后要加强肥水管理，为当年挂二季果打好基础。
四、幼苗施肥
幼苗施肥必须把握好“薄施”、“勤施”和“适时施肥”这“三个”关键。多数苗新梢已长出卷须时，才能浇第一次水肥，以后坚持7～10天施一次。施肥要点：1、前两次施肥，最好是用已经沤腐熟的人粪、尿、粪水和沼气液，1份肥料加水4～6份（人粪加水更多一些），或者用帮助长根的多元素微肥（如“植物血液”生物肥等）做浇肥；2、用尿素追肥使用浓度为0.3%，即100斤水加尿素最多不能超过0.3斤，否则，就会造成肥害；3、肥水浇于种苗20厘米外围，每次浇肥水5～8斤，并逐步加量。八月前以氢肥为主，八月后以磷、钾肥为主。叶面喷施是葡萄苗施肥最经济、最有效的措施，可以用“植物血液”生物肥，浓度为“植物血液”生物肥80—100毫升对水30斤—35斤。
五、幼树夏季的整枝修剪
夏黑葡萄幼树夏季修剪与巨峰葡萄无大的区别，关键是采用什么样的架式进行栽培，本资料以采用Y形棚架为例，其修剪方法如下：种植小苗长出2～3个芽后，能够分辨出芽的好坏时，只留1个壮芽继续生长，其余的芽全部抹掉。留下来的插条新梢要长到3—4片叶时，要及时打顶，促进叶片成熟，发挥光合作用；30厘米高时摘心（打顶）；发出的副梢长到60厘米高时，再次摘心后；新梢的最上端留2个副梢继续生长，其它下面的副梢长出来就随时抹除。上面的2个副梢长到这株苗总高度达80厘米时（就是第一道钢丝的高度）、2个副梢再次摘心，摘心后每个副梢上端再留2个二次副梢继续生长（现在共有4个二次副梢），其余的二次副梢全部抹掉。留下的4条二次副梢，每条长到7～8叶时再次摘心，摘心后顶端留一条三次副梢为延长梢，三叶反复打顶。除延长梢外，其余长出的三次副梢全部留一叶绝后（保护冬芽不冲破）。及时摘心可促进枝条增粗和花芽分化。如果树势生长太旺，除及时摘心修剪外，用药物适当控制生长有利花芽形成。
六、二次果促花技术
（一）长势中庸的夏黑葡萄园可利用主梢顶端副梢结二次果。具体做法是：
1、顶端副梢喷助壮素。先把顶端以下的副梢抹除，保留顶端一个副梢，当顶端副梢长出2—3叶用500ppm的助壮素（有效成份25%，助壮素15毫升兑水15斤），喷施顶端副梢，如果第一次喷施后，副梢仍生长过旺，再喷施第二次。
2、当顶端副梢长至4叶时，留2—3叶摘心，10天可长出花序，一般副梢基粗0.7厘米左右结果较多，过小的副梢没有花序。
3、摘心部位必须在有2—3个未萌发的夏芽上方，除留2—3个尚未萌发的夏芽外，其余副梢抹除，使营养物质集中供给顶端未萌发的夏芽。
（二）长势旺夏黑葡萄园利用冬芽结二次果。具体做法是：
主梢摘心后只保留先端2—3个夏芽副梢，副梢留2—3叶反复摘心，主梢两侧其余副梢抹除，主梢摘心后约25天，连同长有夏芽副梢的主梢一起剪掉1—2节，诱发剪口下冬芽萌发。冬芽萌发长出花序后，在其花序上留2—3叶摘心，其它管护如夏季修剪、保果、施肥、病虫防治等与一造果管护技术一致。
七、肥水管理
良好的肥水条件是夏黑生产优质二次果地营养保证。
在夏黑葡萄的以下生长阶段，分七次追施水肥。
（1）萌芽后20天施催条肥，每亩复合肥20～30斤。
（2）两次膨果肥。谢花后5～7天每亩施20斤复合肥，加10斤硫酸钾，再过10天左右每亩再施20斤复合肥加30斤硫酸钾。
（3）再次成熟肥。在施第二次膨果肥10天天就施第一次成熟肥（即谢花后25～30天），每亩用硫酸钾40斤，10天后再施第二次成熟肥，每亩用硫酸钾40斤。用肥万钾或“植物血液”生物肥喷施叶面肥2—3次，浓度为：肥万钾45毫升（一小袋）对水30斤—35斤；“植物血液”生物肥80—100毫升对水30斤—35斤。
（4）采果后每亩施复合肥30斤，另加硫酸钾20斤，采果后施肥越早越好。
（5）施用氮肥和钾肥的比例，可根据树的长势灵活掌握，生长弱的树增加氮肥比例，生势旺的树则要减少氮肥比例并加大钾肥比例。
八、果实套袋
葡萄套袋可减轻病、虫、鸟害及农药污染，生产出的浆果，美观，果粉多。
十、主要病害的防治
夏黑是比较抗病的葡萄品种，但它没能达到免疫的程度，仍须加强病害预防工作。
1、黑痘病的防治
黑痘病发生的规律。⑴在高温多湿的气候条件下，潜伏期短，容易防不胜防；⑵主要侵害葡萄幼嫩器官。所以，在高温多湿、葡萄各器官生长的幼嫩期是预防黑痘病的重点。如萌芽后数天，摘心后副梢长出后数天，谢花后数天等。
防治黑痘病最好的农药是“杜邦福星”，用量8000～10000倍。
2、霜霉病的防治
夏黑葡萄对霜霉病抗性偏弱，在多雨、多雾、多露水并且气温相对较低时，容易发生严重的霜霉病，所以在以上气候状况下，要重点防治霜霉病。霜霉病是比较顽固的病害，一旦发生较难治好，所以对霜霉病必须预防在先，决不能掉以轻心。
“安克”是预防霜霉病较好的农药，预防比较有效。一旦霜霉病发生后，使用“抑快净”农药治疗较好。“安克”用量1000倍，“抑快净”用量2000倍。在雨水季节，雨前和久雨后都要抓紧防治。
3、灰霉病的防治
灰霉病也是葡萄主产区的主要病害之一，主要危害花序和成熟果，严重时受害率可达70%以上，该病近年还有提早发生的趋势，要引起高度重视。
灰霉病在开花前15天左右开始发生，在刮西风的日子即使不下雨发病也严重，开花后病情明显减轻，到了葡萄成熟期还有一次发生。
灰霉病的预防，田间管理很重要，要加强改善通风透光条件，把阴蔽多余的枝叶去掉，良好的通风透光可大大减轻发病，并有利于药物防治。开花15天前开始用药防治，连续用药2～3次，每隔4～5天一次，花序不能漏喷。
“扑海因”、“速克灵”、“甲基托布津”等杀菌剂有较好的防治效果，特别是前二种，防治效果明显。用量：“扑海因”1000倍，“速克灵”1500～2000倍，“甲基托布津”600～800倍，药物交替使用效果更好。
注意：夏黑叶片对代森锰锌农药较敏感，凡含代森锰锌成分的农药，都必须用细喷头喷药，越细越好，不然叶片易产生药害。
4、炭疽病的防治
该病菌具有潜伏侵染的特性，在葡萄开始发芽后25天就应重点预防，防止病菌侵染潜伏。葡萄硬核期是炭疽病潜伏的最危险阶段。
防治炭疽病较好的农药有：“使百克”，用量2000～2500倍；“思高”，用量600～800倍；“甲基托布津”，用量600～800倍；交替使用效果好。套袋也是预防炭疽病的较好措施，但套袋时间必须在花后25天左右，过晚则不如不套。

夏黑葡萄全年管理技术方案！
从品种特性上看，夏黑葡萄具有以下几个显著特点：


一、天然无核。夏黑的是巨峰和无核白的杂交后代。为三倍体葡萄，先天无核。


二、省肥水。夏黑的生长势较强，能够适应多种气候、光照条件和土壤环境，无论在陆地栽培，还是设施栽培，无论是在云南，还是在新疆，无论是东北还是海南，夏黑的花芽相对均易成花。省肥，省水，易于管理。


三、品质优良。夏黑在控制产量的情况下，就可以轻松达到17-19以上的糖度，而且果实颜色紫黑色，果粉完整度高，适口性强，而且及早成熟，是极好的早熟品种。


四、座果率高。夏黑的健壮枝条一般都可以萌生2-3个花序，而且基本就极易成花，座果率高。


正是由于以上几个特点，夏黑在我国的栽培范围遍布大江南北，深受广大种植户喜欢。
但在目前，随着栽培面积的不断扩大，夏黑栽培上一些新的问题逐渐暴露出来：


一、采后落粒。采收落粒已经成为影响夏黑进一步发展的最主要问题。由于夏黑三倍体、果刷短及其他的遗传和生物学特性，使得夏黑的落粒问题成为他无法从根本上克服的顽症。加之近年来农户盲目高产，滥用各类调节剂，以及不注重B，Zn等微量元素的补充，使得夏黑的采后落粒更加严重。


二、病害问题严重。夏黑是属于欧美杂交种系，本身抗病性较强。但近年来随和气候等环境的变化，夏黑葡萄的幼树霜霉病，成龄树的溃疡病，白腐病，穗轴褐枯病等真菌性病害爆发严重。


三、生理障碍严重。夏黑的自然缩果等问题今年来发生呈明显增长趋势。


四、嫁接不亲和症。近年来的研究发现，夏黑嫁接苗用SO4做砧木进行嫁接时，容易造成无花情况，亲本不和。使用5BB等做砧木时，则没有此类问题。
要做好夏黑葡萄的科学种植管理，应该从以下几个方面入手：


一、苗木。优选纯正，无毒、脱毒苗木。选择以5BB做砧木的嫁接苗，在土壤环境良好的条件下，可选用自根苗。


二、架势选择。夏黑宜选用高V形架，小平棚架和T形架等优良架型。


三、做好抹芽、定梢等夏剪工作。不同的架势，夏剪工作的难度和工作量不同。根据夏黑葡萄自身的特性，夏黑葡萄应该在开花前4-5片叶时摘心，而且应当适当早摘心。对于副梢的处理，省工情况下，可使用缩节胺550PPM在开花前，套袋后各进行一次全园喷雾，延缓副梢生长，叶果比>25：1时，夏黑葡萄果品品质明显提高。


四、花序果穗管理：


1、定花序。健康栽培下的夏黑葡萄生产标准：1枝1穗，1穗1-1.5斤，单粒重>7克，糖度>19，果皮紫黑色，果粉完整。


2、拉花序。夏黑为大穗型品种，成花较多，需要在开花前进行花序的拉长，同时疏除部分不良花朵。


3、花序修剪。分为常规花序修剪和精品花序修剪两种。
常规花序修剪即去掉大副穗，去掉穗尖，同时对中间的各分穗枝进行适当短截。
精品花序修剪按照无核化的花序修剪方式进行，仅保留穗尖4-5公分，其余全部副穗抹去，穗尖坚决不能动，大约70-100个小花。


4、保果处理。


5、膨大处理。


在用调节剂进行花序，果穗管理时，一定要注意：


1、严格按照用药方法施用，切勿随意更改使用浓度和变更使用时期。


2、良好的管理方法要与良好的肥水管理等相配合，尤其在保果和果实膨大处理时，一定注意水肥的供应正常。


3、严格控制产量。


4、选用在有效期内合格的正规产品，同时配比调节剂时，注意选用中性的纯净水或蒸馏水，切勿乱用偏酸性或碱的不良水质，避免出现药效损伤或大的危害。


五、病虫害防治：


遵循葡萄关键防治节点进行病虫害防治可有效降低各类病害的发生。