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梨标准化栽培技术
梨树的规模化生产栽培技术是一项非常复杂的工程，内容也很丰富，为了用较短的篇幅来描述梨标准化栽培的关键技术，现从梨的种植开始，顺着梨的物候期进行阐述：
一、种植
1、苗木的选择：梨苗种植当年的生长量与分枝量都较少，根系发达、枝干粗壮、芽眼饱满的苗木种植当年分枝多，生长量大，有利于树冠的形成，可以较早进入结果期，种植时苗木应选择根系发达，根茎以上>5cm处粗度0.8cm以上，在整形带处有5个以上的饱满芽。
2、品种的选择：绝大多数梨品种为异花授粉品种，自交结实率很低，为了保证良好的座果率，生产栽培上需配置授粉树。除根据果园生产的实际情况，确定主栽品种外，还需要搭配种植授粉品种。目前我省主要品种之间的搭配有翠冠与清香，翠冠与黄花，西子绿与幸水等。
3、授粉品种的选配原则：
(1)适应南方气候条件的栽培的优良品种。
(2)主栽品种与授粉品种间花粉相互亲和，受精结实率高，且没有对果实质量的负面影响。
(3)花量多，花粉发育好且数量大，具有较高的发芽率。
(4)与主栽品种花期一致或相近。
(5)与主栽品种的整体生育期一致理想。
4、种植时间：种植以晚秋11~12月、冬季1~2月为好，种植越早越有利于次年的生长，在晚春种植往往先萌芽后长根，会严重影响当年生长量。
二、花期管理
1、疏花：疏花的作用是减少储存的营养的消耗，集中营养的供给，增大果形，提高品质，防止结果大小年现象。在南方气候条件较好的地区或年份，可以采用这种技术措施，条件较差的地区可不采用疏花，而直接采用疏果一项技术措施。
2、人工授粉：南方梨花期易遇阴雨天气，影响授粉受精，为提高座果率，可通过人工给与辅助授粉。
(1)花粉的采集，采集与被授品种亲和力高的品种的含苞待放花蕾，取出花，利用果园所具备的条件，在20~26℃温度下，促使花开放，收集后在低温下储存备用。若是储存来年用时要制成纯花粉，干燥放置于冰箱的冰冻箱内。
(2)授粉，为了节约花粉及为花朵标记，可在花粉内加入淀粉、染料，再用毛笔、棉花球等作为授粉器，进行点授，效果好。
三、幼果期管理
1、疏果:在正常的气候条件或经人工授粉的情况下，梨的着果率较高，在同一花序上常结有数个果子，为了保证果实大小一致，提高果实等级，必须进行疏果，通常在花谢后10-15天开始，此时受精果实已开始迅速膨大，已可与未受精果明显区分，早熟品种疏果宜早不宜迟，早疏果有利于果实的膨大，疏果建议采用三次疏果定量的原则，即次按一花序留一果，*二次留果量为按确定留果量的110%留果，*三次修正疏果，疏除朝天果，果柄受伤果及小果，因为，修正疏果时果形小的果实在采收时果实也是小的。
2、套袋:果实套袋是改善果实外观、减少病虫害的有效措施，已作为栽培的主要技术措施，正在迅速推广应用。果实套袋的主要优点有：
(1)可明显提高果实外观品质，套袋后的果实果面光滑，果点变小且少，果锈减少，果实外观明显改善，果品商品性得到提高，销售价格明显提高，而且容易销售。
(2)可明显减轻果实的主要病虫害轮纹病、黑星病、梨小食心虫、夜蛾等为害，提高果品等级。
(3)果实耐储藏性增强，套袋果实受病虫为害轻，采收、分级等机械伤也少，可减少果实储藏、运输过程中的果实烂耗。
3、套袋技术
(1)套袋时期，套袋时期依据品种类型及成熟期的迟早选择相应的套袋的时间，时期过早易损伤果皮，过迟会加重绿皮梨类型的果锈，果点变大，影响外观。
(2)纸袋种类，目前市场上梨果**袋种类很多，价格相差也很大，在选择果袋时即要考虑到成本，也要考虑套袋效果。黄褐色果对果袋的要求不高，可采用单层袋，条件差的地区也可采用双层报纸袋，但黄绿色果对果袋的类型、质量要求很高，尤其是品种本身外观不是很好的品种，更要根据品种特性，选择适合该品种的果袋类型。如：翠冠以双层袋为好，且又以外层为，中间两侧为黑色，内层为灰白色的果袋效果。
(3)操作方法，必须将袋口撑开托起袋底后，将幼套入袋内，袋口紧缚于果柄着生的上部，扎口要紧，防止病虫、水、雨水等进入，为害或污染袋内果实。
四、果实采收
1、采收时期，果实的采收时期对果实外观及内在品质、产量、耐储藏性都有重量要的影响，如未成熟时采收，果实未充分膨大，产量低、品质差，采收过晚，果肉易发绵，品质下降，病虫害加重，商品果率下降，掌握适时采收是保证果实品质及经济效益的主要措施之一。
2、成熟度的划分，根据梨果实的发育情况，可分为：
(1)可采成熟度：果实大小、外观特征等已呈现原有品种的特性，已可食用，但品质较差。
(2)适食成熟度：果实已完成物质的积累过程，并完成淀粉向糖的转化过程，表现出了原品种的外观与风味特征，此时食用品质好，但种子未充分转色，果实未达到生理成熟。
(3)生理成熟度：种子已成熟转色，果实的外观、品质都已充分体现，但有的品种食用风味开始下降，果实不耐储藏。
3、果实采收成熟度的确定，需进行销售的果品成熟度应选择在可采成熟度与适食成熟度之间，以保证果实的储运性，判断标准：果皮颜色，绿色品种叶绿素开始降解，类胡萝卜素开始出现，果实呈现浅绿色或黄绿色，果肉由硬变脆，汁液增多。黄褐色果实果皮颜色变浅，果肉由硬变脆，汁液增多。
4、采收方法，避开雨天与中午高温时采收，否则不利于果实储藏。未套袋果可气势根据果实成熟度的判断标准分批采收，套袋果由于成熟度判断困难，可从树冠到内堂，从上到下分批采收。平均亩产量1250-0㎏。
五、肥水管理
肥水管理目的是为获得优质高产梨果创造良好的土壤条件，栽植梨树后也要不断改良土壤条件结构，提高土壤肥力，调控土壤水分，以保证梨树根系有良好的生长环境，能获得所需的各种营养，有适度的水分及通气条件，使树体生长健壮，结果良好，为获得优质丰产奠定基础。
1、基肥：在采果后落叶前进行，秋施基肥，对恢复树势，增加同化物质积累，提高树体营养储备都有显著作用，这次施肥以**肥为主，配合加施磷肥。强调增施**肥。
2、追肥：根据梨树特点合理追肥。①花前肥：在萌芽后开花前进行，施氮肥，主要是为提高座果率和促进枝叶生长；②壮果肥：在幼果迅速膨大期和花芽分化前进行，以磷肥、钾肥为主，钾肥重在此时施用，以促进果实肥大和花芽分化，控制氮肥有利于品质的提高，通常在5月中下旬施用；近年研究了根据营养诊断，结合土壤化验，和树相诊断，研制出了梨**平衡肥料，但各地条件不一，标准也在同。在果实发育中期起，喷布叶面肥，每隔10-15天一次，也有显著效果。
3、水分调控：主要通过灌水、排水和地面复盖等措施来调控水分。在南方春季或初夏雨水较多时要注意排水防涝，避免积水。在盛夏高温季节要以地面复盖、灌水等来保证梨树对水份的需求。
梨树病虫害时期
休眠期
主要腐烂病、干腐病、轮纹病、黑星病、病、叶斑病、梨小食心虫、梨木虱等。
方法是：冬浇封冻水，提高果实抗逆能力。清理树上浆果，剪除病虫枝，刮粗翘皮，清扫落叶、浆果、粗翘皮、病皮组织，深埋。刮治腐烂病，涂抹腐必清、石硫合剂、康复剂、菌清等剂。树干涂白防冻日灼。萌芽前树上喷5度石硫合剂，地下追施果实复合肥，果园春灌。
花前、花后
主要腐烂病、黑星病、黄粉蚜、梨蛾、梨花网蝽、山楂叶螨、梨小食心虫等。
方法是：挂梨小食心虫诱捕器3-4个/亩，大量诱杀成虫。继续检查刮治新发现腐烂病病疤。花前喷5%溴氢菊酯或氯氢聚酯3000倍。花后喷2%阿维菌素5000倍混甲托1000倍。花后检查黑星病、病初发病梢，及时摘除。
幼果期
主要黑星病梨锈病、病、黄粉蚜、叶螨、叶蝉、蝽象、梨象甲、金龟子等。
方法是：遇中-大雨时，雨后喷15%粉锈宁0倍或50%多菌灵粉剂1000倍。落花后40天开始果实套袋，套袋前喷10%吡虫啉或10%定虫醚200倍混80%大生1000倍。振树捕杀梨象甲、金龟子，蝽象，剪除梨茎蜂虫梢。套袋结束后立即喷石灰倍量式波尔多液200倍保护叶片，同时挂桃小性诱捕器3-4个/亩。


果实膨大期
主要黑星病、病、轮纹病、黄粉蚜、梨木虱、桃小食心虫、梨小食心虫等。
方法是：桃小卵果率达1%时喷15%桃小灵2000倍或阿维菌素4000倍混甲托1000倍。梨小蛀果达1%时喷15%桃小灵或10%吡虫啉2000倍混50%多菌灵1000倍，遇雨补喷。多雨年份增喷1-2次石灰倍量式波尔多液。
采收前期
主要黑星病、轮纹病、黄粉蚜、梨木虱、桃小食心虫、梨小食心虫等。
方法是：采前20天喷5%溴氢聚酯或氯氢聚酯3000倍混80%大生1000倍。扩穴法施腐熟农家肥3000-5000kg/亩，为下年果树健康生长打好基础。
采收期
主要储藏期烂果病、生理病。
方法是：采果时尽量避免机械损伤，采收后尽快入库，土窖洞储藏时间尽可能利用夜间地温通风降温，冷库储藏每天降温2℃，一周降到0℃。
采收后
腐烂病、大青叶蚕、梨木虱、山楂叶螨、梨小食心虫等。
方法是：树干束草或瓦楞纸，诱集害虫越冬，落叶后清除。喷0.5%磷酸二氢钾1-2次，增强果实抗逆能力
梨树的栽培与管理技术要点
一、栽培价值
梨在国内南北广泛栽培，在落叶果树中的经济地位仅次于苹果，而对风土的适应性强于苹果，不论丘陵山地、沙荒地和含盐量较高的滩涂地都能栽种。梨耐粗放管理，易早果丰产，生产潜力大，经济寿命长。果实耐储运，商品性好，供应期长，深受国内外市场的欢迎。除成片大面积栽培外，梨也适于群众家前屋后散生栽培。梨品种繁多，可因地制宜进行选择。
二、主要种类和品种
梨为蔷薇科梨属植物，资源丰富，主要作经济栽培的国内有5个种，分别为秋子梨、白梨、沙梨、洋梨和新疆梨。此外，杜梨（棠梨）、豆梨（鹿梨）、褐梨和川梨等**种，常被用作梨的砧木。其中白梨适于冷冻干燥的气候栽培，沙梨适于温暖多湿的气候栽培，是江淮流域栽培梨的主要种。洋梨要求的气候条件与白梨相近，适于在淮北地区栽培。
白梨系统中的优良品种主要有鸭梨、茌梨、雪花梨、砀山白酥梨等，在淮北黄河故道地区及江苏通盐地区表现良好。沙梨系统中的优良品种主要有翠伏梨、黄花梨、幸水、筑水、新世纪、菊水、晚三吉等，在长江流域及其以南地区表现良好。洋梨系统的代表品种是巴梨，适应的气候条件较窄，但有洋梨系统亲缘关系的杂种如太平梨（铁头）、早酥等，在江淮流域及其以南地区有一定的分布面积，表现抗逆性强，适应性广，且丰产性好。
三、生长结果习性和对环境条件的要求
1、生长结果习性梨垂直根的生长比较粗壮发达，侧根则较少。根系的再生能力较强，伤断后容易愈合和发生新根，并易产生根蘖。成年结果树的根系一年中有两次生长高峰，次约在新梢基本停止生长到高温来临之前，*二次在果实采收后，养分重新积累之时，与地上部枝梢和果实的生长呈相互消长的关系。
在枝芽生长习性方面，大多数梨品种的干性较强，枝条分枝角小，幼树期常表现典型的紧密型的圆锥形树冠。骨干枝尖削度比较小，盛果期后树冠易开张下垂。梨的*优势性特别强，萌芽率高（多数品种可达80％以上），而成枝力低，树冠层性明显。这在沙梨系统中的许多日本梨品种上表现为**。绝大多数新梢停长较早，只有春季一次生长，故与幼果竞争养分的矛盾较小。梨隐芽寿命比较长。枝条侧芽芽鳞中常有副芽存在，萌芽抽梢后，鳞片脱落，副芽即着生在枝条基部成为隐芽。这些隐芽是梨更新复壮的重要基础，故梨的经济寿命和树龄均较长。

绿宝石梨栽培技术
绿宝石梨果园管理
1·1 果园选择
选择交通方便、向阳性较好、远离柏树较多的地方建园，梨对土壤的适应性很强，但仍以深厚肥沃、保水保
肥力强沙壤土为佳。
1·2 果园改土
由于梨根系较浅，须根发达，所以应对土壤进行改土。可采用挖长、宽、深各 0． 6m 的定植坑，压绿施基肥，以提高土壤的透气性和肥力。对于平地或粘性土，应每隔 4 行开 40cm 宽、50cm 深的排水沟。
1·3 育苗定植
苗木以落叶后秋栽为宜，秋栽苗木成活率高，缓苗期短，*二年生长旺盛。如遇冬旱缺水，则宜春栽。选择生长健壮，主干端直，高度 80cm 以上，整形带有 8 个以上饱满芽苗木，剪掉主根将根系分布均匀，放入坑内，压土应盖到根颈部为宜，浇足定根水；栽植密度，株行距按( 2 ～ 3) m × ( 3 ～ 4) m。 [2]
绿宝石梨肥水管理
2·1 施肥管理
2·1·1 重施基肥，合理追肥
梨园亩产按 2500kg计，全年土壤每亩施用复合肥 125kg( 40% 的含 N －16P － 8K － 16 复合肥) ，配以腐熟人畜粪，沤制的青草，作物稿秆 3500kg。一年适时施好三次肥，2 月下旬至 3 月上旬促花肥，5 月中下旬壮果肥，8 月上旬至 9 月上旬采果肥( 基肥) ，分别占全年施肥量的25% 、30% 、45% 。
2·1·2 根外追肥
具体应根据树体的生长、缺肥表现，在 4 ～ 6 月和 8 ～ 9 月用 0． 3% ～ 0． 5% 尿素 +0． 2% 磷酸二氢钾( 或复合肥) 进行叶面喷施。
2·1·3 幼树施肥
采取勤施薄施，促进树冠形成。
2·1·4 结果树施肥
按每 100kg 梨果需氮 0． 4kg，磷 0． 2 ～ 0． 3kg，钾 0． 4kg。在微量元素中，梨对钙和硼有一定的需要量，缺钙或氮、钙比失调，会导致木柱斑点病等生理病害的发生，缺硼则会降低着果率，施肥中应加以补充。
2·2 水分管理
梨的需水量较大，生长期雨量分布不匀的地方均需灌溉，才能保证丰产。7 ～ 8 月高温季节，常有旱象发生，引起叶片萎蔫和落果。在这些时期中均应保证供水良好。缺乏灌溉条件的梨园则应加强保墒措施。
2·3 土壤管理
梨园中的土壤推广草生栽培( 一年生矮杆草本) ，草生栽培：一是防止水土流失，保水保肥； 二是增加土壤**质；三是高温时降低土温，低温时保温；四是降低果园人工、化学除草生产费用。
育苗和建园
1、育苗梨苗都用嫁接法繁殖。适于江淮流域的砧木主要是杜梨和豆梨，此外还有沙梨的**种。杜梨抗旱耐湿，也耐盐碱性土壤，淮北地区应用较多，南方也可采用。作洋梨砧木时，果实有时易发生黑**病。豆梨耐涝抗旱，并抗腐烂病，在粘重土上生长良好，长江流域以南各省多用作砧木，惟幼苗期生长较慢。沙梨**种耐湿、耐热，抗旱力稍弱，幼苗前期生长快，是南方温暖多雨地区的常用砧木。每千平方米播种量，大粒种子2.3公斤-3.0公斤，小粒种子1公斤-l.5公斤。种子秋播或经沙藏层积处理后春插。层积温度保持1-5℃，层积天数一般50-70天。此外，杜梨还可利用根率作砧木，按一定株行距栽植后，经2-3年即能就地嫁接成园。也可利用苗圃起苗后的残留根段，进行根接插育苗。
近年，我国已选育出梨的矮化、半矮化和半乔化的中间砧类型S5、S2和S3等，现正在各地试栽。
梨砧木实生苗前期生长较慢，而当年芽接时要求砧木粗度至少在0.6厘米以上，故当年嫁接率一般较低。生产上可对砧木苗采取勤施肥水，适期摘心和喷布百万分之五十（50npm）赤溶液等措施，促进砧木苗加速增粗，以提高嫁接率。
当年秋季嫁接多用芽接法，如芽接没有成活，*二年春天可用枝接法补接。对芽接成活苗，在8-9月间进行围内断根或冬季剪主根移栽，可促进侧根的生长，提高出圃苗的标准，有利于提高苗木的栽植成活率。
2、建园梨品种较多，其适应范围各不相同。江淮流域宜根据各地气候条件的差异加以选择。大体上淮北地区适宜发展白梨系统的品种和洋梨品种，长江流域及其以南地区适于发展沙梨系统的品种。根据交通条件和市场需求进一步合理搭配早、中、晚熟品种。同时根据授粉要求，选择好授粉品种。授粉品种与主栽品种的比例一般为1：（3-8），也可同时栽植两个授粉品种。主栽品种与授粉品种间应能相互良好授粉。
苗木以落叶后秋栽为宜。秋栽苗木成活率高，缓苗期短，*二年生长旺盛。如遇冬旱缺水，则宜春栽。栽植距离依树冠大小而异。大冠形品种，如在梨、白酥梨、太平梨等，株行距应大，为（4-5）米×（5-6）米；中冠形品种，如鸭梨、雪花梨、巴梨等，宜（3-4）米×（5-6）米；小冠形品种，如菊水、晚三吉、黄花梨等，株行距可进一步缩小为（3-3.5）米×（-5）米。采用S5、S2和S3矮化中间砧的梨苗，株行距可缩小到（2-3）米×（3-4）米，以充分发挥密植早产的优势。沿海风大地区建园同时应营造防风林，以减轻风害，确保丰收。
人工授粉，提高坐果率
梨树的大多数品种需要异花授粉后才能结果。如果梨园内授粉树配植较少或授粉树配植不当，则必须进行人工授粉，以提高坐果率。
1 、花粉采集
采集花粉一般结合疏花进行，当授粉品种的花处于初花期时采集花朵，将采集来的花取下花，可用两手各持一花，将两花相互磨擦，花即脱落。将花置于 20 ℃ -25 ℃ 室温下晾干，勿日晒火烤，干后储存。
2 、授粉方法
(1) 田间人工授粉：当需要授粉品种到盛花期时进行人工点授，可用毛笔、带橡皮头铅笔、纱布团、纸棒等工具，每沾一次粉可点授 5-10 朵花，每花序点授 1-2 朵，花多少点，花少多点。
(2) 鸡毛掸子授粉：在有授粉树的梨园盛花期，将鸡毛掸子绑到竹竿上，先在授粉树上滚动沾上花粉，再在被授粉品种树上轻轻滚动，上下内外反复 1-2 次。此方法不适于在风大或阴雨天进行。
(3) 花期放蜂：此法虽不是人工授粉，但也是授粉的一种好方法，一般一只蜜蜂可携带花粉 5000- 粒，每箱蜂可保证 10 亩梨园授粉。
(4) 喷粉或液体授粉：大面积梨园为提高工效，可用小型喷粉机或器授粉。喷粉时每份花粉可加 20-30 份干淀粉，立即使用；液体授粉可配成花粉悬浮液。其配制方法是： 5kg 水、 l 0g 花粉、 250g 白糖、 15g 硼砂和 15g 尿素，混合过滤喷布，随配随用。
二、花期防冻，保花保果
梨树开花早，花整齐，花期霜冻造成损失很大，甚至绝收，必须做好霜冻预防工作。可采用以下措施：
l 、开花前灌水：能降低地温推迟花期，减轻或避免霜冻为害。
2 、树干涂白：开花前将树干涂白，可使树体温度上升缓慢，延迟开花期 2-3 天，避免或减轻霜冻为害。
3 、熏烟防霜冻：熏烟能减少土壤热量的辐射蒸发，同时烟粒可吸附潮气，使水气凝成液体而放出热量，提高气温。