从色泽上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等; 从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。 在长期的的风土驯化和生产实践中人们培育出不少优良品种
据中国林科院亚热带林业研究所测定 ,每100克甜柿鲜果肉中,可溶性糖高达22克至24克(一般柿子为11.6克左右)、蛋白质0.57克至0.67克、脂肪0.28克至0.38克。甜柿还含有丰富的尼克酸、维生素 B1、B2、E、C和β胡萝卜素等。
阳丰甜柿苗:苗木地径:1-2公分,苗木高度50-80厘米,80-150厘米。阳丰甜柿属于日本品种。果实呈扁圆形,果面橙红色,果肉为橙红色。100棵起邮,100棵以上4元包邮。500棵以上3元包邮。
果实扁圆形,平均果重230克,大果重400克,成熟时果面橙红色,果**浓红色,外观艳丽迷人。果肉橙红色,肉质硬脆,味甜,甘美爽口;存放后肉质致密,味浓甜。糖度16度,可溶性固形物18.4%,品质特佳。单独栽培时无核,配置授粉树后产量增加,但果实种子数增多。
阳丰耐贮运,不裂果。重庆地区在8月中下旬即可食用,9月上旬开始着色,9月中下旬成熟,可留树至国庆节后上市,而品质风味更佳。采后自然存放20天后即变软,肉质软粘、糖度更高、风味更好
富有甜柿子苗;富有,即日本甜柿。它像苹果一样坚实,不用脱涩,摘下即食,颜色鲜艳,品质较好, 松脆、糖度高,风味好,储藏性能好,供应期长,有较高的商品价值及营养价值。‘富有’属晚熟甜柿品种。在仙游县成熟期10月下旬;产量高;果肉橙,均一,无褐斑,肉质松软,口感甜爽,汁多味浓,风味佳;田间调查,病虫害主要有柿炭疽病、柿角斑病、柿棉蚧等。适宜闽中、闽西北25°N以北,海拔450~700米丘陵山区推广种植。生产上宜8:1配置‘花御所’为授粉树,注意防治病虫害。经审核,符合福建省农作物品种审(认)定规定,通过认定。
次郎甜柿子苗:次郎甜柿为日本品种,中国引进种。果实呈扁方形,果面为橙红色,果肉淡。
次郎甜柿平均单果重175克,大果重260克。果实扁方形,果**略凹陷,果面光洁,橙红色,完熟后橙红色,外观美丽。果肉淡,肉质脆硬,甘甜爽口,品质上等,属完全甜柿。完熟时含糖量17.2%,特别是经过晚秋霜打的柿果脆甜如冰糖一般爽口。 在0~3℃低温条件下,可贮藏3个月以上。
在重庆地区9月上中旬成熟,成熟后仍可挂在树上,至11月下旬上冻前不落果、不变软,即在“中秋节”或“国庆节”前成熟销售。
该品种树势强,分枝角度小,较直立。一年生枝粗壮,节间短,分枝多而密。早果丰产性强,栽后*二年可少量结果,*三年667平方米(1亩)产量在300千克左右,*四年后可产3000千克以上。