南水梨肉质细嫩,果汁较多,可溶性固形物14.6-16.5,含糖量较高,可达17%左右,在梨品种中含糖量。果个中等, 平均单果质量360 克,大果可达500 克。果形扁圆,少数圆形,果形端正。果皮黄赤褐色,果面光滑。果肉白色,肉质细嫩,味甜,果汁多,口感好,品质上等。果实9 月中旬成熟,无心腐、裂果、水蜜等症状。幼旺树结的果常有四条棱沟,直达果**,成龄树结果果形端正。
梨被誉为百果之宗,梨不仅鲜甜可口、香脆多汁,而且营养丰富。梨子有降火、清心、润肺、化痰、止咳、退热、解疮毒和酒毒的功效,常食可补充人体的营养。梨子特别适宜于肝炎、肺结核、大结、急慢性气管炎、上呼吸道感染、、心脏病以及食道患者食用 [9] 。
安徽省砀山及周围一带为酥梨产区。安徽砀山是世界上的连片梨园,约占全县耕地面积的百分之七十,素有“中国梨都”之称,是吉尼斯纪录认定的世界的连片果园产业区。砀山酥
库尔勒香梨
库尔勒香梨
梨年产量15亿斤左右,占全国梨总产量的八分之一。
根
根系发达,垂直根深可达2-3m以上,水平根分布较广,约为冠幅2倍左右。喜光喜温,宜选择土层深厚、排水良好的缓坡山地种植,尤以砂质壤土山地为理想。干性强,层性较明显。结果早,结果期长,有些品种2-3年即开始结果,盛果期可维持50年以上。
花
梨树因分布范围广,因而物候期差别很大。就开花期而言,四川会理,梨树一般于2月上中旬开花,花呈白色吉林延边5月中旬开花;鸭梨在湖南长沙于3月上旬开花,辽宁北镇在5月上旬开花,各地花期相差近两个
梨花
梨花
月。同一地区栽培的梨树,因种类、品种不同 ,物候期也有差异,从芽萌动到开花,秋子梨类品种早,白梨类品种稍晚,砂梨类品种晚于白梨类,而以西洋梨品种为晚,变动范围约为10天左右。
窖藏
地窖要求通风凉爽,地质硬实,地下水位低,无虫鼠和积水之虑。已有的老窖稍加改造即可使用,新挖地窖要在储果前1个月完成。地窖大小根据装果量、便于管理、有利作业等因素来确定,一般以中型为适。中型窖深和宽各3米,长16~ 20米;窖门高2米、宽0.8~ 1.0米,向北开;通风道高,1.2米、宽0.8米,通风口上部应**出**,棚0.3~0.5米,上 盖铁丝网,以防鼠虫为害。窖内果箱按“品”字形排放于两侧,码堆高距窖**至少20厘米,层果箱要离地25~ 30厘米,窖的中,间为走道和通风道。梨果人储的前几天,地窖要昼开夜关。窖内温度不可**过20℃,不可低于0℃,适储藏温度为1 ~5℃,空气相对湿度,90%~ 93%。梨果储藏期间每隔6~ 7天通风换气1次,每隔25 ~ 30天检查1次,及时检出伤果、病果和烂果。此方法可储藏梨果至翌年2月中上旬 [8] 。