文冠果油料用途广泛,既可以作为食用油,也可作为制造柴油、润滑油、增塑剂和油漆、肥皂等原料。
文冠果油的外观品质非常好,常温下油品清亮,淡、透明,无杂质,气味芳香,炒菜时异香扑鼻,凉拌时滑爽顺口,色、香、味都堪称油料中的,特别是其中富含的亚油酸等是人体必需而又不能在体内合成的脂肪酸,不仅是人体细胞的重要组成物质,而且能与胆固醇结合成脂而使其代谢为胆酸排出体外。
文冠果油经过加工制成的亚油酸滴丸、亚油酸微、益寿宁等药物,对血管硬化和慢性肝炎均有明显作用。
文冠果油中富含3-5%左右的酸,酸是维系系统健康的药物原料,是大脑组织和细胞的核心成份之一,对纤维具有修复和疏通的作用,对大脑细胞的损伤具有修复和再生的功能。
文冠果油对健忘,记忆力下降,老年痴呆(阿尔茨海墨症),等系统疾病有很好作用。同时酸又能促进婴幼儿大脑发育,被誉为大脑营养素和再生素,而且人体自身不能合成,只能体外摄取,因此,文冠果油具有高药用价值。