1公分香椿苗有卖

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香椿属于木本蔬菜，嫩叶可食用。当旬平均气温为15℃时，幼芽才开始萌动展现新叶。露地香椿一般采摘期为4月中旬。香椿温室_牛产是将已落叶的1～2年生香椿的茎秆移入温室，在高度密植情况下给予一定的温度和水分让其萌芽，然后陆续采摘展开的嫩叶，种好温室香椿应抓好以下5个关键环节：

一、要选择茎秆粗壮、**芽饱满的香椿分区栽植

　　香椿茎粗、芽大而饱满、内贮养分充足，萌生的新叶产量就高。因此，温室香椿在栽植前应选苗。当重霜来临时露地香椿叶自然脱落，养分回流到茎秆后将其挖出，并进行分级。一年生苗高0.6～1米，茎粗在1厘米以上，两年生苗高1～1.5厘米，茎粗1.5厘米以上。起苗后按苗的高低进行分级。苗高1～1.5米的为一级，0.8～1米的为二级，0.5～0.8厘米的为三级。栽植时根据温室南低北高的特点，三级苗靠南栽，一、二级苗分别栽到中部、北部。

二、充分利用温室空间进行高度密植

　　温室栽植香椿，实际上是一种“假植”。只有密度大，产叶量才会提高，效益才会好。根据苗的大小不同，要求亩栽苗8～10万侏。1C余亩地的苗可供1亩温室用。栽苗时可按东西向开30厘米深的沟，把香椿一捆捆地立在沟内并回填土埋住根系。每隔3～4条沟，留出一个宽45厘米的走道，以便采叶管理。栽后浇1次压根水。栽植地一般不需施底肥，因香椿芽萌发生长，主要靠茎秆中内贮养分，展叶后又及时采摘

三、做好温室的防寒、保温工作

　　落叶后的香椿，芽开始萌发需具备25℃左右的温度，且每天稳定此温度不少于10个小时，一般的温室是很难达到这个要求的。因此，必须在温室中部东西向加设火道进行加温。另外、为了节省燃煤，还需在温室墙体外侧放一层50厘米厚的玉米秆。温室的后坡也应用旧草苫覆盖，减少热量散失。另外，前屋面草苫的厚度不应低于4厘米，盖苫时，苫与苫之间应重合15～20厘米宽，晚上放苫后还应在草苫上加盖一层防雨膜。这样不但能起到保温作用，还可防止雨雪浸湿草苫影响它的保暖性

四、高温催芽变温管理

　　为了促使**芽加快萌动，栽植后需全天加温，使室温保持在25-30C。当**芽萌动后适当降温.白天温度保持在23～25℃，晚上温度保持在12～15℃，昼夜温差不低于10℃，以防茎叶生长过快，叶薄、色浅、味淡、品质下降。

五、充分利用温室设施变一年一茬为二三茬

　　温室香椿的收获季节主要在冬季，即翌年1月至3月中旬。此时把香椿茎秆挖出，按每亩30000栽植，成活后及时在离地面10～15厘米处剪砧，以促进剪口下芽萌发，天暖后加强管理，冬季落叶后将其移入温室继续采叶。一般生产中常将采叶期延长到4月底，致使茎秆内贮养分耗净。

香椿苗树冠紧凑，长势强旺发枝多而细，嫩枝深绿色，小枝青灰色，皮孔长椭圆形。树皮灰褐色，纵裂浅，多翘起；叶形较为对称，绿色，质薄，边缘有粗锯锯齿；叶片长12～14厘米，宽4～4．5厘米。叶柄较圆，长8～8.5毫米。小叶10～14对。幼芽紫红色，后期逐渐变为青绿色，尖端金红色，油亮，食之无渣，汁多，椿芽不易老化，芬香味稍淡，无苦涩味，鲜食品质好。芽产量高，上市较晚。

水椿又称苔椿。树势旺盛，枝条较直立，嫩枝青绿色，一、二年生小枝淡红褐色，皮孔长椭圆形；树皮薄灰褐色，易脱落。叶薄矩状披针形，较为对称，有波状粗锯齿，淡绿色，长12～13厘米，宽4～5厘米。叶柄肥粗，长6～7毫米，小叶9～12对。芽淡紫色，较易抽苔，椿苔粗壮，肥嫩，含纤维少，木质化较慢，汁多，不易老化，鲜食清脆可口，无苦涩味，香味稍淡，品质好。上市时间较其它品种长。

香椿种子含有人体所需要的各种营养成分，特别是脂肪酸的含量，高达37%之多，用其培养的芽菜，营养丰富，口感不亚于体芽，是值得推广的一种新型芽菜。

1.香椿种芽的培育方法与绿豆芽、黄豆芽不同，一般在散射光下培育，与培育豌豆苗类似，培育程序如下：

1．将种翅去掉洗净，用30℃温水在容器中浸泡8-10小时，将浮水控尽，播于容器内，然后用湿布盖严，以保持温度，在25-30℃的条件下催芽3-4天即开始萌发。

2．香椿种子和所盖湿布，每天需用水洗1-2次，冬季宜用温水。

3．将发芽后的种子播子漏水能畅的较浅容器内，置于20℃散射光条件下培养，每天淋水数次，8-10天即可收获。此时一对子叶已充分展开，真叶尚未长出。收获时整把握住幼苗拔起，切去根部即可食用，或码齐装盒出售。每公斤香椿种子可生产食用种芽6公斤以上。

香椿种子不含维生素C，而香椿种芽维生素C的含量却高达53毫克/100克。维生素C可*，防止血管硬化，增强肌体的抗病能力。

香椿种芽在整个生产过程中，只需浇灌清水，*施用任何化肥和农药，避开了多种污染源，可谓名副其实的“无污染蔬菜”。另外，香椿种芽一产周期短，生产效率高，设备简单，是上好的美味菜肴和理想的“补淡”佳品。

根据本人多年生产经验，现介绍露地大棚栽培和室内层架立体栽培两种方法。露地大棚栽培：气温在18－25℃之间，选择地势平整、避风遮荫、排水良好的土地较佳，每亩用苗4000株，每株产菜1．5公斤，双行三角定植，苗带宽度互．2米，株距3O厘米，空白带为160厘米，做为采菜管理走廊，一次定植管理得当，连续收益5－6年，栽培季节每年霜降到5月底较为适宜，霜降后移苗进大棚，立即实施增长2号混合液灌根促长法，春节期间产菜3－5茬，每株（次）产菜0．3公斤左右，效益相当可观。

室内层架立体栽培：红叶香椿对环境的要求是适宜的温度和水分，对光照强度要求远低于一般栽培的蔬菜，生产场地可以是加温温室、轻工业厂房、房舍，甚至家庭中的阳台等，适宜生长温度范围为16－25℃，在生产时首先要考虑满足其温度的要求，采取层架栽培，层距35厘米，宽度以育苗盘而定，可用黑色薄膜将育苗盘罩住利于保温。精选优质红椿良种，揉搓去翅，清除杂质，用50℃左右温水浸泡15－20分钟，以杀死种子上的病菌，再在常温下浸泡12小时漂洗，放在20－24℃温室内，每天翻倒种子2－3次，三天后60％左右种子露白。将育苗盘洗涮干净，底层铺放一层新闻纸或白棉布，纸上摊一层25厘米厚拌湿的珍珠岩，将露白后的种子均匀地捞出撒播在基质上，再覆盖一层厚1．5厘米的珍珠岩，覆盖后立即喷水，喷水量为覆盖珍珠岩的1／2，2－3天后，当盘中幼苗高约2厘米左右时，喷高效2.生长剂。8－10天种芽下胚轴长约8－12厘米时即可采收，以利提前上市。

播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低，因此，播种前，要将种子在30―35℃温水中浸泡24小时，捞起后，置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种(播种时的地温较低在5℃左右)上海地区一般在3月上中旬。出苗后，2―3片真叶时间苗，4―5片真叶时定苗，行株距为25x15厘米。

分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。也可采用断根分蘖方法，于冬末春初，在成树周围挖60厘米深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平，由于香椿根部易生不定根，因此断根先端萌发新苗，次年即可移栽。

香椿苗育成后，都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的，行株距7x5米。植于河渠、宅后的，都为单行，株距5米左右。定植后要浇水2―3次，以提高成活率。

②矮化密植栽培。这是近年来发展的一种栽培方式。它的育苗方法与普通裁培相同，只是在栽植密度和树型修剪方面不同。一般每666．7平方米栽6000株左右。树型可分为多层型和丛生型两种：多层型是当苗高2米时摘除**梢，促使侧芽萌发，形成3层骨干枝，*1层距地面70厘米，*2层距*1层60厘米，*3层距*2层40厘米。这种多层型树干较高，木质化充分，产量较稳定。丛生型是苗高1米左右时即去**梢，刘新发枝只采嫩叶不去**芽，待枝长20―30厘米时再抹头。特点是树干较矮，主枝较多。

③保护地栽培。也可分为两种：一种是将栽植在温室(或管棚)的矮化密植香椿，到11月中旬(指华北南部)进行扣膜。另一种是将已通过休眠的二三年苗木假植于温室(或管棚)内。室(棚)内温度白天保持18―24℃，夜温不低于12℃，经40―45天，就可采食嫩叶。

(2)管理：香椿的田间管理虽属粗放，但为了使生长快、产量高，还要注意肥水和病虫害防治工作。如天气干旱，应及时浇水；每年要中耕松土，在行间较好套种绿肥，5月间翻压入土或者浇施人畜粪尿。

虫害有香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等，可用杀螟杆菌等农药防治；病害有叶锈病、白粉病等，可用波尔多液、石硫合剂等药剂防治。

(3)采摘：普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘**芽，这种*―次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘；以后根据生长情况，隔15―20天，采摘*二次。新栽的香椿，较多收2次，3年后每年可收2―3次，产量也相应增加。至于保护地栽培的，通过加温，冬季也可采摘，如不加温的，可在早春提前供应树芽。

香椿虫害主要有香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等，可用杀螟杆菌等农药防治；病害有叶锈病、白粉病等，可用波尔多液、石硫合剂等药剂防治。

香椿的田间管理虽属粗放，但为了使生长快、产量高，还要注意肥水和病虫害防治工作。如天气干旱，应及时浇水；每年要中耕松土，在行间较好套种绿肥，5月间翻压入土或者浇施人畜粪尿。

普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘**芽，这种*―次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘；以后根据生长情况，隔15―20天，采摘*二次。新栽的香椿，较多收2次，3年后每年可收2―3次，产量也相应增加。至于保护地栽培的，通过加温，冬季也可采摘，如不加温的，可在早春提前供应香椿苗。